Au cœur d’une équipe de 4 personnes en cuisine, notre jeune Chef, Yoann Lavalley, inspiré selon les produits de saison, a mis en place une cuisine inventive et atypique basée sur les meilleurs produits de la Normandie.

Fort de son expérience auprès de Gilles Blandin (Meilleur Ouvrier de France) et de David Etchevery (Le Saison), notre Chef maîtrise avec excellence un mariage entre terre et mer relativement surprenant. En recherche constante d’innovation culinaire, notre Chef actualise la carte tous les deux mois et propose deux menus suscitant l’émoi de vos papilles : Menu Saveurs et Menu Gourmet.

Au Matisse, Restaurant Gastronomique aux portes de Deauville, dégustez des mets interpellant avec Bonheur votre Palais parce qu’ils sont savamment cuisinés par un Chef autonome à l’esprit créatif. Concluez votre repas par des desserts toujours plus époustouflants d’une Carte à l’autre.