RESTAURANT DEAUVILLE, Le Matisse, Restaurant près de Deauville Restaurant panoramique
 
 
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Le Domaine de Villers
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Menu Saveurs

L’Eveil des papilles

Boeuf mariné / Jaune d'oeuf basse température / Pickles

Tarte fine de Légumes / Chèvre / Huile noisette

Asperges / Sabayon lard fumé / Moelle grillée

Déclinaison de Coquillages / Fenouil confit / Harenga

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Saumon / Royal d'oseille / Pomme grenailles confites

Tronçon de Limande sole / Shiitake / Fumet cresson

Filet mignon de porc 63° / Carottes couleurs / Café

Suprême de Pintade au Chorizo / Crème de Maïs / Pois cassés

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Tarte Normande version Matisse

Tarte citron Mazurée

Choco / Menthe

Blanc Manger / Fruits Rouges / Poivre Sechuan

(à choisir en début de repas)

38 euros

 
 
 
  Restaurant Le Matisse - Chemin du Belvédère - 14640 Villers sur Mer - Tél : 02 31 81 80 80 - Fax : 02 31 81 80 70 - info@domainedevillers.com